focazeytindali.org_logo
Güvenli ve adil gıda hareketi

KATEGORİ — Slow Food & Earth Markets Haberler

Foça Yeryüzü Pazarı, 2. Yılını Kutladı

Mart 28, 2014   Yazar: Mesut Akat

Slow Food Focazetindali Earthmarket_1Uluslararası Slow Food Hareketi tarafından ‘‘Yeryüzü Pazarı’’ olarak kabul edilen ‘‘Foça Yeryüzü Pazarı’’nın 2. Yılı, Pazar günü kutlandı. 2. yıl kutlamasına, Foça Belediye Başkanı Gökhan Demirağ, Slow Food Foça Zeytindalı Hareketi üyeleri, üreticiler ve vatandaşlar katıldı. Kutlama dolayısıyla, katılımcılar için özel bir ikram masası hazırlandı ve pekmezle yapılmış kurabiyelerle süslenen pasta kesildi. Devamını oku

Foça Tarhanasıyla Akdeniz Diyeti

Ocak 12, 2014   Yazar: Mesut Akat

puglia gülllUluslararası Slow Food Hareketi tarafından 28. Yeryüzü Pazarı ilan edilen Foça Yerel Pazarının kurucusu Foça Zeytindalı grubu her yıl yapılan Terra Madre Day (Toprak Ana Günü) etkinlikleri kapsamında Türkiye’yi İtalya’da temsil etti.

İtalya’nın Puglia özerk bölgesindeki Carovigno İli’inin Adriyatik Denizi kıyısında yer alan Torre Guaceto kenti Yeryüzü Pazarı’nda “Uluslararası pazarda Akdeniz Diyeti” konusuyla düzenlenen etkinliğe Türkiye ve İtalya’nın yanı sıra Fas ve Yunanistan’dan gruplar katıldı. Devamını oku

Her Yemek tarifi hatıralarla doludur

Kasım 18, 2013   Yazar: Mesut Akat

Slow Food Foca Zeytindali“Hamur yemeden doymaz Foçalı Çocukların Karnı “

Bu sözler Foçalı annelerin bir zamanlar söylediği sözlerdi.

Foça’nın geleneksel mutfağında kesme erişte gibi makarnanın kulaklısı ve çekmelisi de yapılmakta imiş. Fakat genç nesiller yapmamaya başlayınca Foça’nın bu yemeği sadece sözde kalmış.

Foçalı Nadire teyze; çıkardığımız buğdaylardan ekmek ve çekme makarna yapardık. Şimdiki itfaiyenin olduğu yerde su kuyusu ve değirmen vardı .Kendimiz elerdik buğdayın iri kepeğini, ince kepeğini elemezdik kepekli kara un daha lezzetli olur. Bizim buranın kesme ve çekme makarnası lezzetli olurdu. Devamını oku

Ark of Taste – Nuh’un Ambarı için gıda seçiliyor

Ağustos 2, 2013   Yazar: Mesut Akat

focazeytindali_ark of taste_3Kaybolmaya yüz tutan gıdalarımız artık Nuh’un Ambarı’nda! Slow Food’un yok olmaya yüz tutmuş nadir gıdaların bir envanterini çıkardığı Nuh’un Ambarı (Ark of Taste) projesinin Türkiye faaliyetlerini Mutfak Dostları Derneği yürütecek.

Mutfak Dostları Derneği, Slow Food’un Balkan ülkelerinde gıda, sürdürülebilir kırsal kalkınma ve çevreyle ilgili faaliyet gösteren STK’larla ortaklaşa gerçekleştirildiği ESSEDRA projesinin Türkiye ortağı oldu. Dernek, proje boyunca Slow Food’un dünya genelinde yok olmaya yüz tutmuş nadir gıdaların bir envanterini çıkardığı Nuh’un Ambarı (Ark of Taste) çalışmasının Türkiye’deki faaliyetlerini yürütecek. Proje bitiminde, Türkiye’nin kültürel ve biyoçeşitlilik zenginliğini yansıtan, yok olma tehlikesi altında olan en az yüz gıda ürününün Nuh’un Ambarı kataloğuna dahil edilmesi ve kırsal alanların çevresel ve sosyo-ekonomik açıdan sürdürülebilir şekilde kalkınması hedefleniyor.  Devamını oku



Sayfa 1 of 212