focazeytindali.org_logo
Güvenli ve adil gıda hareketi

Tarhana Etkinliğine Davetlisiniz


Slow Food Foca Tarhana Etkinligi20 Eylül 2015 Pazar günü Foça Yeryüzü Pazarı’nda Tarhana etkinliğimize davetlisiniz. Tarhana yapımı ve tadımının olacağı etkinliğimiz saat 16:00’da. Küçük deniz, Marsilya Meydanı (Eski Öğretmen Evi arkası)

Tarhana, buğday unu, kırması, irmik veya bunların karışımı ile yoğurt, biber, tuz, soğan, domates ve aroma verici bitkisel maddelerle yoğrulan hamurun fermente edildikten sonra kurutulması, öğütülmesi ve elenmesi ile elde edilir.

  • Tarhana, içerdiği protein, vitamin ve mineraller nedeni ile her yaş grubu için önemli bir besindir.
  • Tarhana B vitaminleri bakımından zengindir.
  • Tarhana şeker hastaları için güvenilir bir besindir.
  • Tarhana’nın probiyotik etkisi vardır.
  • Tarhana içerdiği diyet lif ile kan kolesterol seviyesinin dengeli tutulmasına yardımcı olur ve kolon kanseri riskini
    azaltır.

Kaynak: Atatürk Kültür, Dil ve Tarih Yüksek Kurumu, Tarhananın Türk beslenme kültüründeki yeri ve önemi.(Doç. Dr. Ayşe Özfer Özçelik, Yahya Özdoğan)

Slow Food Foca Tarhana Etkinligi_2